陽光色的檸檬，讓人彷彿徜徉在黃澄色的田野之中，鹽漬檸檬最初是始於摩洛哥的調味料，因當地盛產檸檬及柑橘類作物，而在日本及許多文化裡的萬用調味料，除了鹽麴外，鹽漬檸檬也是重點角色！

活動邀請2022年榮獲第二屆綠色餐飲最佳友善有機食材獎餐廳 — 禾豐田食，除了帶大家實作鹽漬檸檬，現場也將示範教學「鹽漬檸檬雞手作飯糰」、「蒜香奶油鹽檸檬蝦佐香料麵包」，更加碼「鹽檸檬氣泡飲品」，讓大家上課之餘亦可墊胃當小點心食用。

※成品：鹽漬檸檬200ml一罐，材料使用高雄旗山EUREKA黃檸檬、嘉義布袋洲南鹽場霜鹽。

禾豐田食 — 安妮

禾豐田食創辦人，國立高雄餐旅學院 — 餐飲管理系畢業，是生態廚師，喜歡廚房，甜點是興趣，喜歡東加西加，也喜歡食物設計，目前實踐自耕無農藥無肥料小菜園，也為本土食材與家庭料理著迷。